Broodmeel, waldkorn

De Zuidmolen

Broodmeel, waldkorn

3.25

Waldkorn is een luchtig meergranen brood en staat bekend om de verfijnde smaak van zaden en pitten. Geschikt voor de broodbakmachine en oven.

Lees meer over de makers

De Zuidmolen is een eeuwenoud familiebedrijf uit Groesbeek. Bijna alle huidige medewerkers van De Zuidmolen zijn nazaten van de Jacobus Jochijms, die de molen in 1894 kocht!

Gebruiken & bewaren

Recept voor de broodmachine bij gebruik 500 gram broodmeel:
- Voeg 320 ml water en 7 gram droge gist of 20 gram verse gist per 500 gram broodmeel toe.

Recept voor in de oven:
Als je verse gist gebruikt dien je deze eerst op te lossen in wat lauw water.
1. Meng 500 gram meel met 320 ml water en 7 gram droge gist of 20 gram verse gist tot een samenhangende bal.
2. Kneed de bal ongeveer 15 – 20 minuten.
3. Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen.
4. Vet de vorm of plaat in met boter of olie.
5. Druk de lucht uit het deeg, maak er een bol van en plaats het in de vorm of op de plaat.
6. Dek het deeg weer af en laat het 1 – 1.5 uur rijzen.
7. Verwarm de oven voor op 220 graden.
8. Bak het brood in ongeveer 25 minuten op 220 graden gaar. Het brood is gaar als het los komt van het blik.
9. Keer het brood op een rooster en laat het uitdampen.
10. Smullen maar!

Koel, donker en droog bewaren.

Ingrediënten

TARWEbloem, TARWEgluten, SOJAgrits, TARWEkiemzemelen, Zuurteregelaar E170, Lijnzaad, Zonnebloempitten, GERSTemoutextract, HAVER gebroken, GERSTemoutbloem geroosterd, LUPINEmeel, ROGGEzuurdesem gedroogd, Emulgator E482, E472e, Meelverbeteraar E300, Enzymen, Suiker, Plantaardige olie (raapzaad), Maltodextrine.

Allergie informatie

Gluten. Kan sporen bevatten van noten, pinda, eieren, soja, melk, selderij, mosterd, sesam, sulfiet, lupine.

Voedingswaarde per 100g

Deze waarden gelden voor het onbereid product.

Energie352 kcal / 1487 kJ
Vet5.2 gram
Waarvan verzadigd1.0 gram
Waarvan onverzadigd
Koolhydraten55.9 gram
Waarvan suikers1.5 gram
Eiwitten17.3 gram
Voedingsvezels61 gram
Zout1.525 gram

Jouw winkelwagen

×

Product title

1 x €29,95

Verwijderen

Subtotaal

Kies bezorgmoment